鉴于目前市场上充斥着数十种华而不实(更不用说昂贵)的胶原蛋白补充剂，您可能没有意识到有各种各样的富含胶原蛋白的食物和富含营养物质的食物，这些食物被证明可以刺激胶原蛋白合成，而这些食物很可能已经存在于您的体内厨房储藏室。

这是正确的。当您可以通过简单、消息灵通的杂货店之旅自然地获得相同的胶原蛋白益处时，您不必花钱购买流行的胶原蛋白产品以利用这种时尚。

什么是胶原蛋白?

简而言之，胶原蛋白是将身体结合在一起的物质。这种结构蛋白是人体中最丰富的蛋白质，是骨骼、牙齿、肌肉、皮肤、关节和结缔组织的基石。它支持光滑、无凹陷的皮肤外观，并为我们的骨骼和肌肉提供力量。

胶原蛋白有什么好处?

这种强大的蛋白质能够发挥许多重要的身体功能。

支持肌肉、关节和组织健康。“胶原蛋白在我们体内的功能是保持结缔组织的活动性、弹性和强度，以防止变脆，” Jim White Fitness and Nutrition Studios的所有者、RD、ACSM、HFS 的 Jim White 说。这使我们的关节保持活动性，使我们的皮肤、指甲和头发保持健康，不易受到损伤。

紧致肌肤，减少皱纹的出现。事实上，发表在《皮肤药理学和生理学》上的一项研究 发现，每天服用一次胶原蛋白肽持续八周的人皮肤弹性显着改善。

改善肠道健康。Balance One Supplements的营养师 Diana Gariglio-Clelland RD指出，胶原蛋白“甚至通过影响胃肠道内壁对消化系统产生影响”。根据2011 年的一项研究，谷氨酰胺是胶原蛋白中的一种氨基酸，可以帮助保持肠道屏障功能。

可能有助于治疗关节炎。克赖顿大学医学中心的一项研究发现，胶原蛋白也可以有效治疗关节炎，关节炎是一种以软骨和某些结缔组织破坏为特征的疾病。

吃某些食物如何增加胶原蛋白的产生?

您可以通过食用两种不同类型的食物来自然地增加身体的胶原蛋白合成：

天然胶原蛋白来源的食物

含有已知可促进胶原蛋白生成的营养素的食物

“吃[富含胶原蛋白]的食物，如肉、鱼、鸡肉、鸡蛋和奶制品，可以帮助身体产生胶原蛋白，”Gariglio-Clelland 解释道。

增加胶原蛋白生成的另一种方法是食用具有特定胶原蛋白增强营养素的食物。“铜、锌和维生素 C 通过在结缔组织中相互作用来共同作用，以帮助保持胶原蛋白的强韧和弹性，”怀特说。吃含有一种(或多种)这些营养素的食物可以帮助增加胶原蛋白的合成。