您应该知道的第一件事是，您的盐瓶不属于您的餐桌，这与您的长辈让您相信的相反。

虽然不同的香草和酱汁可能会在你的食物准备中出现一些客串，但盐很可能是让你的饭菜顺利进行的原因。尽管它无疑会增强食物的味道，但过多的盐会产生——而且通常确实会产生——负面的健康后果。极少量的盐对健康有一些好处，但你最好知道减少摄入量会给你带来最大的好处。

暂时不要变咸——你不需要完全去掉调味料。但是请继续阅读以了解您应该了解的有关它的影响以及为什么它是营养学家的烦恼之一!

当我们说 101 时，我们是认真的。如果您从未考虑过以装饰性摇壶和花式研磨机形式放置的盐，那么您至少应该知道它实际上来自盐矿或从海水中蒸发。就其成分而言，盐的主要成分是氯化钠(在营养标签上通常仅称为钠)——一种天然存在于食物中的矿物质。好了，这门科学就够了。关于其他必须知道的……

食盐经过精制，通常含有某种抗结块剂，因此它可以自由地从摇酒器中流出并流到食物上。事实上，虽然您的身体确实需要盐才能正常运作，但盐的量明显低于普通人每天的摄入量。所需的必要量约为 500 毫克，而每日平均摄入量为 4,000 毫克以上。哎呀!(Psst!其中一个重要原因是吃加工食品。)

你可以疯狂地在粉红色的喜马拉雅盐、海盐和普通的白色盐之间做出选择——老实说，有什么大不了的?简短的回答是：什么都没有。“盐就是盐。海盐和粉红盐的味道稍微浓一点——因此你可能不得不整体少用一点。此外，某些盐的矿物质含量也可能比其他盐略多，但对健康有益不要超过你可能获得的潜在矿物质，也不要证明使用另一种盐是合理的，”杰西卡·克兰德尔说，她是丹佛的一名 RD、认证的糖尿病教育者和营养与饮食学会的国家发言人。节省您的钱，并坚持使用外行的多样性。