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1、 调任四川巡抚后，他每次设宴，都让他的厨房用花生米、干辣椒、嫩鸡肉炒鸡丁。

2、肉又嫩又好吃，很受客人的欢迎。

3、后因戍边御敌有功，被朝廷封为“少保太子”，人称“丁”。

4、他家厨房做的炸鸡也叫“宫保鸡丁”。

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