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1、炸虾　　材料： 大虾10只。

2、 　　调料： 面包粉、色拉油各三大匙，面粉适量，鸡蛋清两个，葱六根，姜三片，绍酒一大匙，精盐一小匙，胡椒粉少许。

3、 　　做法： ①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。

4、　　②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。

5、　　③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。

6、也可配以番茄酱食用。

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