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1、 排骨洗净，斩成段, 姜切成片;2 .黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；3 .锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味； 撒入味精调味。

2、盛在大碗内，即成。

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