您好，1、保护视力，因鳗鱼含丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏有很大益处。2、补血，因鳗鱼的肉中含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，且具有补虚养血、祛湿等功效。是久病虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。3、预防心血管疾病，鳗鱼可促进脑部发育，且还被俗称为“脑黄金”，其含量比其他海鲜、肉类均高。希望我的回答能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。