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1、椒盐玉米

1、用料：玉米，红椒（还可以依个人可味加黄瓜，青豆什么的）

2、调料：黄油，淀粉，盐，花椒，糖，油，鸡精。少许葱。

3、先把生玉米买来剥成一粒一粒的，一般用量是两个玉米就能做一盘。

4、然后把玉米粒放到锅里用水煮，大约三分钟后捞出，这个时候应该是半生的。

5、准备淀粉用水冲成糊，放入少许黄油和盐，搅拌。

6、关键的一步：将花椒放到锅里（不能有油和水），用小火烘五分钟，闻到有香味后盛出，用擀面杖或别的工具碾碎（碾的案板上一样不能有水，否则弄不碎），这一步很考验耐心。（可以用花椒粉代替）

7、锅里倒油（不用放太多），将葱爆香，将玉米粒沾上淀粉糊，倒到锅里翻炒，炒至三分钟左右放红椒，放碾碎的花椒末和盐，糖，再翻炒，过几分钟后用筷子尝，如果熟了就可以放鸡精盛出了。

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