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1、金沙玉米的做法 : 主料: 玉米粒300克或者一瓶(超市有卖)。
2、 配料: 熟咸鸭蛋黄3个, 玉米淀粉100克, 色拉油1000克(实耗50克), 精盐少许。
3、 做法: 取出玉米粒,洗净待用(如在超市购买,开瓶后将玉米倒入漏勺将水滤尽)。
4、 将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用。
5、将咸鸭蛋黄切碎待用。
6、 炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸。
7、两分钟后,将玉米粒盛盘。
8、再将炒锅洗净,放入色拉油15克,然后下咸蛋黄、玉米粒,并放适量精盐,翻炒和匀,一分钟后起锅盛盘即可享用。
9、 特色:色泽金黄,酥脆香宜,蛋黄浓香与玉米脆香珠联璧合,别具一番风味。
10、是下酒的好菜,且老少皆宜。
11、 真的很好吃的啊。
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