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1、【异名】　　饧(《方言》)，胶饴(陶弘景)，饧糖(孟诜)，软糖(《蜀本草》)。

2、【来源】　　为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。

3、【原植物】　　有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶【化学成分】　　麦芽糖85%，蛋白质，脂肪，维生素B2，维生素C，烟酸等。

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