回答1：
工资应该按实结算。

回答2：
        无论你是否签约，你和老板都是雇佣关系，只要他承认你在超市工作了，就必须付给你工资。他以离职为由克扣工钱，本身就站不住脚，为了维护自己的利益，你要亲自找到老板理论，让他学学劳动法，区区13天工资，老板不值得亏欠你，除非他亏的不是你一人，那你就召集大家一起找老板讨账，齐心协力维权就能得到你想要的工资。

       如果这个问题在老板那无法解决，就去他上级单位或者所属区的劳动仲裁，请求调解，相信你会得到满意答案。