大家好我是小蝌蚪，酸汤鱼，关于酸汤鱼的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、酸汤鱼，是侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。

2、制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。

3、成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

4、这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。

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