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00-1010顾名思义，干香肠就是风干香肠。干香肠和红肠都是哈尔滨的特产，但红肠在制作过程中经过烟熏和烘烤，所以有熏木的香气，口感软嫩，蒜味浓郁。

干香肠是风干的，有淡淡的药香味，还有风干肉特有的香味。口感韧硬，有嚼劲。

吃干香肠时，在上面粘上一根筷子，从两端向中间咬掉，然后慢慢咀嚼吞咽。这种大块吃肉的感觉比切成薄片更美味。

00-1010风干肠*有很大的作用就是可以给人的身体提供大量的能量，也可以代替主食食用。不过，风干肠虽然好吃，能为人体提供能量，但是要控制好它的量，不要吃太多。毕竟吃多了还是会胖。

00-1010优质风干肠色泽光滑，瘦肉自然呈红色或紫红色：脂肪呈白色，条纹均匀，无杂质。手感干爽，蜡衣紧密，结构紧凑，柔韧灵活。香肠切面光滑，无空洞、杂质、肥瘦，手感好，香气浓郁，肉味突出。

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