大家好，精选小编来为大家解答以上问题。红烧肘子可以放什么配菜，红烧肘子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 先把买来的肘子洗干净，然后用清水浸泡肘子半小时左右，去除多余的血液。取出肘子后沥干水分，再将肘子放在火上烤一遍。这样可以把多余的猪毛烧掉，去掉腥味，让猪皮吃起来更香。

2、 然后在锅中加入清水，再将肘子放入锅中，同时加入料酒和姜片，保证更好的脱腥。在锅里焯水20分钟后，捞起，洗去多余的血沫和污垢。

3、 接下来将肘子放入锅中，加入温水、大料、桂皮、香叶、老抽、冰糖，然后将肘子放入其中，转大火将锅中的水烧开，再转小火。炖半小时后，在锅中加入适量的盐。切记不要过早加盐，否则肘子肉吃起来容易烧焦。加盐后炖至锅里的汤全部炖成肘子肉。锅里汤不多的时候，用大火收汁。最后，用筷子刺破手肘。如果能轻松插入，就能出锅！

4、 在锅上撒上葱花，就可以吃了。嫩猪肉肘味道鲜美，营养丰富。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。