大家好我是小蝌蚪，食品安全风险评估，关于食品安全风险评估的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

2、食品安全风险评估技术机构开展与风险评估相关工作接受国家食品安全风险评估专家委员会的委托和指导。

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