您可能是一位出色的家庭厨师，但在食品安全方面您的表现如何?厨房安全不仅仅是在开始烹饪之前洗手。这些东西一开始可能看起来很挑剔，但它们对你的健康非常重要。毕竟，你最不想做的就是花宝贵的时间做一顿家常饭菜，结果却因烹饪过程中做的不当而生病。

从正确储存食物到将肉类烹饪到合适的温度，这里有 50 条食品安全注意事项，让您管理您的厨房。我们将这些分为 25 条注意事项和 25 条注意事项。希望您已经完成了所有这些工作，但如果您还没有做到，那么开始永远不会太晚。

国家食品安全律师乔里·朗格 ( Jory R. Lange ) 说，仅仅清洗有硬皮的水果和蔬菜(想想：瓜类和黄瓜)可能不足以去除所有的污垢和细菌。通过使用消毒过的刷子，您可以进入这些脊并正确清洁您的产品，这样在切开果皮后，污垢和细菌就不会从您的切刀转移到水果或蔬菜上。

当你烧烤时，不要只看肉来判断它们的熟度。CDC 建议使用肉类温度计。你也应该知道肉类和家禽在上菜之前应该达到什么温度。

CDC 建议整块牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉的内部温度最低达到 145 华氏度。同样，鱼的温度应达到 145 度，而碎牛肉和汉堡包在上菜前应至少达到 160 度。对于家禽和预煮肉类，如热狗，165 华氏度是安全的。

根据美国农业部的规定，您的冰箱温度应设置为 40 华氏度或更低，而您的冷冻室温度应设置为 0 华氏度或更低。为确保您的冰箱和冰柜设置在正确的温度，您可以使用电器温度计进行读数。