在瑞典斯德哥尔摩举行的欧洲糖尿病研究协会年会(9 月 19 日至 23 日)上发表的一项新研究表明，乳制品，尤其是低脂产品和酸奶，与患 2 型糖尿病的风险较低有关糖尿病(T2D)。

意大利研究人员表示，红肉和加工肉与 T2D 的风险较高有关，但可以食用适量的鱼和蛋来代替它们。

T2D 是最常见的糖尿病形式，当胰腺不能产生足够的胰岛素(促进血液中的葡萄糖吸收到身体细胞中，维持正常血糖水平的激素)和/或它产生的胰岛素不能产生足够的胰岛素时，就会发生糖尿病。 '不能正常工作(低胰岛素敏感性)。

超重和肥胖是主要的危险因素，预计 T2D 的发病率将会增加。常见的并发症包括心脏病、肾病、视力下降和循环系统问题，这些都会导致截肢。

预防 T2D 的现有饮食指南建议食用特定的植物性食物，例如全谷物、蔬菜、水果、豆类、橄榄油，并且通常建议限制食用大多数动物产品。

然而，并非所有动物蛋白来源在营养上都是平等的。了解不同的动物产品与 T2D 的关系将有助于更新指南，使人们更容易选择最好的食物来降低患糖尿病的风险。

为此，意大利那不勒斯费德里科二世大学临床医学和外科系的 Annalisa Giosuè 博士及其同事对现有的荟萃分析进行了审查，以了解不同动物性食品与糖尿病之间的联系。这种类型的“审查审查”提供了医学上最高级别的证据之一。

搜索了 PubMed、Web of Science、Scopus 和 Embase 数据库，对不同食物与 T2D 之间关系的研究进行剂量反应荟萃分析。

适合的 13 项荟萃分析包含 175 项估计，估计 12 种不同的动物产品(总肉、红肉、白肉、加工肉、鱼、总乳制品、全脂乳制品、低脂乳制品、牛奶、奶酪、酸奶和鸡蛋)可能会增加或降低患 T2D 的风险。(红肉包括牛肉、羊肉和猪肉，而白肉包括鸡肉和火鸡。加工肉包括培根、香肠和熟肉。)