大家好，小科来为大家解答以上问题。在家怎么做月饼不用烤箱的，家庭月饼简易做法没有烤箱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

没有烤箱可以用来做冰皮月饼和蒸月饼，不用烘焙。这两种月饼的主要成分都是糯米粉。冰皮月饼是将糯米粉搅拌均匀，放在火上蒸熟，冷却后灌装，定型后直接食用。冷藏后味道更好。蒸月饼就是把所有的食材混合好，然后分成等份，放入模具中成型，最后放入蒸笼中蒸熟。

一、　　家庭月饼简易做法没有烤箱

制作冰镇月饼的简单方法：

1.准备材料：糯米粉、粘米粉、成粉、馅料各适量。

2.将除馅料外的配料一起倒入，倒入凉开水，边倒边搅拌，直至成糊状。

3.将糊状月饼原料放在蒸笼上蒸熟。中火蒸20分钟后，观察里面是否还有水。如果没有水，关火，然后拿出来放凉。

4.将锅烧干，加入少许糯米粉，翻炒2-3分钟，然后蘸点干粉，将凉透的糯米糊捏在手心，放入馅料，用手兜起来，把嘴捏紧，形成一个小球。可以放在月饼模具里定型，也可以自己揉。

5.成型的冰镇月饼不需要烘烤，只需要放入冰箱冷藏即可。

蒸月饼的简单方法：

1.准备材料：糯米粉45克，粘米粉35克，干面粉20克，白糖40克，奶粉50克，紫薯200克。

2.紫薯去皮洗净，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后，放入碗中捣碎。

3.将捣碎的紫薯糊和白糖倒入糯米粉中，然后加入开水搅拌均匀。

4.搅拌均匀后，需要不断揉搓，揉成长条，然后每60克分成小球。

5.最后将面团放入月饼模具中，压平表面，然后轻轻压出成型。

6.最后上蒸锅蒸。蒸的时候可以放一些芦苇叶或者蒸纸在下面。大火蒸15分钟左右，然后关火焖三分钟。放凉了再吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。