大家好,小问来为大家解答以上问题。杨梅酒的制作方法和步骤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、上一篇 | 下一篇 网络日志 2008-07-19 10:0519杨梅酒的制作方法编辑:没落的残阳 公元:2008-07-19字体大小: 小 中 大 今天本人泡制的杨梅酒终于可以拿出来爽爽了，泡制了20多天，口感确实不错，在这炎热的夏日喝上几口确实不错，现在分享下如何制作吧 呵呵. 现说下杨梅酒的功效 杨梅本身就有“生津止渴、除烦愦恶气、调五脏涤肠胃”的作用。

2、而杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。

3、是不是不错呀，不需要多少功夫就可以喝上这美味又保健的杨梅酒了。

4、 杨梅酒的材料 杨梅、烧酒（白酒）和冰糖。

5、杨梅的选取有一定的讲究，尽量挑选那些糖分比较高，酸度较为适中，着色暗红，香气十足，口感较为柔和的杨梅。

6、对于过于熟透的杨梅尽量不要选取，不然会让你的杨梅酒变酸的。

7、选好白酒也是是关键之一。

8、如何选择泡杨梅的白酒呢？这里也有一些学问，选白酒不推荐使用浓香、曲香、糟烧等类型白酒，因为这些酒酒味太重，会把杨梅的果香味盖过去的。

9、尽量选取高度的白酒，以45度到50度的白酒为宜，比如50度的二锅头。

10、白酒和杨梅比例为55%比%；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。

11、 杨梅酒制作步骤 比例：酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。

12、PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。

13、 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，除把叶子、果梗去掉。

14、清洗杨梅，晾干，放入瓶内，加入冰糖和白酒，密封。

15、泡制的容器应该填充满，减少杨梅洒和空气接触，避光保存。

16、 杨梅酒存放：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。

17、但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。

18、有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。

19、有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

20、 你可以根据你的喜好，杨梅酒可入蜂蜜，先把蜂蜜溶解在白酒里，然后泡制。

21、 酒量不好的人可以在喝杨梅酒之前先用矿泉水先把杨梅酒稀释，然后再加入适量的蜂蜜及米醋，这样可以得到健康美容的甜酒。

22、最后我们就可以来品尝了。

以上就是【杨梅酒的制作方法和步骤】相关内容。