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1、 配料：土豆，植物油。

2、 土豆去皮洗净。

3、 切成厚片。

4、 然后切成小指粗细的条状。

5、 将淀粉冲洗干净，在水中浸泡一会儿。

6、 把水烧开，不要土豆，煮两分钟左右。

7、 用冷水冲洗。

8、 沥干水分，晾干。

9、 装入保鲜袋，放入冰箱冷冻过夜。

10、 第二天，取出薯片，完全解冻，稍微晾干。

11、 锅里放足够的油，烧热，放入薯片。

12、 用筷子小心搅拌薯片。

13、 土豆全部炸至表面微黄变色，然后捞出控油。

14、 油炸至金黄酥脆。

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