大家好我是小蝌蚪，血糯米，关于血糯米的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。

2、血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。

3、在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

4、假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。

5、最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

本文关于血糯米的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。