大家好我是小蝌蚪，雪鱼，关于雪鱼的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。

2、特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。

3、雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品。

4、雪鱼营养价值特别高，它不但含有人体必须的高质蛋白，还含有丰富的不饱和脂肪酸，另外微量元素以及矿物质还有DHA和DPA等物质也是雪鱼含有的重要成分，这些营养成分被人体吸收以后，可以滋补身体缓解虚弱也能提高人体的抗病能力。

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