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焦糖是一种深棕色的可食用糖。它是一种由麦芽糖、蔗糖等熬制的粘稠液体或糖粉。焦糖与普通白糖相比，颜色较深，一般为深棕色。焦糖和普通白糖相比，味道比较苦。一般白糖用于食品增甜，焦糖主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等着色。

一、　　焦糖是什么糖

焦糖是煮糖。我们常见的焦糖是用麦芽糖、蔗糖等熬制的粘稠液体或粉末。而白糖和红糖一般都是固体压片糖和糖粉。红糖和白糖营养价值都很高，做菜的时候加一些糖调味。焦糖色素是一种食品添加剂，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。食物本身没有营养价值。

焦糖的颜色和白糖不同。原因是焦糖有褐变反应，之后糖变成深棕色。焦糖是一种很好的食品添加剂和天然着色剂。我们吃的酱油、糖果、啤酒都是用焦糖上色的，唐华也是焦糖做的。

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