大家好，小科来为大家解答以上问题。淡豆豉与豆豉的区别功效与作用及禁忌症，淡豆豉和豆豉的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

豆豉是豆豉的一种，在功能、色泽、口感上都不同于普通豆豉。淡豆豉是发酵制成的保健食品，普通淡豆豉是发酵调味品。淡豆豉多为深褐色或灰褐色，普通淡豆豉为深褐色。淡豆豉味道清淡，普通淡豆豉味道咸香。

一、　　淡豆豉和豆豉的区别是什么

不同的功能

豆豉是发酵制成的保健食品，普通豆豉是发酵制成的调味品。豆豉没有调味作用，而普通豆豉有很好的烹饪和调味作用。

不同的颜色

豆豉一般用大豆制成，也叫大豆豉。它的颜色是深褐色、黄色和灰褐色，而普通豆豉是深黑褐色。这两种豆豉在颜色上还是有很大区别的。

不同的口味

清淡的豆豉味道清淡，普通的豆豉味道咸鲜，酱香和酯香突出。在风味上，两者的味道完全不同。一般用普通的豆豉做调料做菜，味道比淡豆豉更浓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。