建华区美食有杀猪菜、锅包肉、红梅牌脆松糖、鱼头泡饼、炸田鸡腿等。

1、锅包肉：锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，也是哈尔滨较著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”。不论是装修豪华的星级酒店还是简易的路边家庭快餐菜谱都写有此菜，可见其深受大众喜爱之程度。

2、杀猪菜：过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

3、红梅牌脆松糖：红梅牌脆松糖是一种具有特殊风味的中形糖果，是添加30％纯净松籽仁制成的一种硬糖。松籽是黑龙江小兴安岭森林的特产，这种红松籽籽实，含有多量的脂肪、蛋白质和维生素。松籽添加在硬糖里，制成脆松糖，是一种高级营养糖果。

4、鱼头泡饼：齐齐哈尔特色美食，泡饼酥脆、鱼汤可口。

5、炸田鸡腿：东北特色美食，外焦里嫩、味道鲜美。