1、准备食材：火龙果汁泥240g、鸡蛋2个、低筋面粉120g、盐2g、泡打粉4g、玉米油20g、甜菜根适量。

2、火龙果打汁，打入鸡蛋搅散搅匀再打下一个鸡蛋，与火龙果汁拌匀。

3、筛入面粉，过筛不可省。

4、倒入玉米油拌匀，倒入模具里。

5、加入一些甜菜根切片烤干，也可按自己喜欢加其他的蔬果干，烤箱预热160度，上下火，入中下层，烤15分钟。

6、烤好出炉，放到温热或放凉，即可食用。