高温、过酸、过碱会破坏蛋白质的空间结构但不会破坏肽键，蛋白质水解酶可以破坏肽键。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及Ｘ射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
肽键什么时候会被破坏
最佳答案高温、过酸、过碱会破坏蛋白质的空间结构但不会破坏肽键，蛋白质水解酶可以破坏肽键。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及Ｘ射线照射、超...
猜你喜欢
雷神池子罗莎莉亚概率最大吗
窗帘发霉黑点洗掉小妙招
渺小歌词（关于渺小歌词的基本详情介绍）
校园网的宽带套餐是用来联网的嘛
浪琴手表真伪查询编号l2.668.4（浪琴手表真假编号查询）
鬼怪公寓（关于鬼怪公寓的基本详情介绍）
热门推荐
