梅子黄的时候是夏季。具体时间是在六月初到七月初之间，梅子可以鲜食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可制作成果脯，还可以用作各种点心或菜肴的配料。其富含蛋白质、脂肪、糖类、钾，钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。

分布范围：

中国果梅已有3000多年历史，种质资源丰富，共计有205个品种，其中白梅类13种，青梅类95种，红梅类83种，引进日本品种14种。分布地域范围较广，北自黄河流域南侧，南至广东沿海，西起西藏波密，东达台湾岛，共有18个省（市、区）有栽培种或野生种分布。广东、台湾、广西、福建发展较快，浙江、云南、江苏、安徽等省市也在大面积栽培。