冰袋和冰块的区别是：冰块是没有任何包裹的块状冰，用水直接放置气温零度以下的模具冰冻制成。一般使用在食品里起到冰镇作用。比如夏天冷饮、冰镇啤酒饮料、冰水。冰袋是化学制剂加水生成凝固的半固体，多用于医疗物理降温、冷链运输途中起保鲜作用使用。

自然界纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如果水中含有杂质，压力增加，水的结冰点就会下降。冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点降低。自然结成冰的称之为天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。