3-5分钟左右。秋葵本身较为鲜嫩，比较容易煮熟，3-5分钟能够最大程度的保留秋葵的营养成分，还能使其外观碧绿，看起来更有食欲。如果时间过长，秋葵会出现软糯情况，口感和营养价值都有所下降。

秋葵是锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。