用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、通脊肉150克、木耳10克、姜丝少许。

1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。

2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。

3、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。

4、鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。

5、热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。

6、切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。

7、加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。

8、加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋即可。