高压锅煮米饭需要根据烹饪量来确定时间，3-5口人的米饭，需要25分钟左右，但需要人为控制一下火，当高压锅开锅喷气后，要将火调小到中小火，中小火再煮10分钟，然后关火后等上五分钟就好了。这样也不粘锅，味道也更佳。

高压锅应注意：

1、压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。

2、泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅du周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。

3、限压安全装置：当锅气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。

4、断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。

5、限温安全装置：当锅温度升到极限时，自动切断电源。