用料：炸老板鱼1盘、植物油少许、葱花少许、姜丝少许、胡萝卜丝少许、冰糖20g、蒸鱼酱油1勺、清香米醋2勺、熟白芝麻少许、淀粉1勺。

1、首先把食材、配菜、调料准备好。

2、起锅热油，下姜丝炸香。

3、放入冰糖，中小火炒至融化。

4、加入倒入一小碗清水，大火煮开。

5、倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。

6、接着放入葱花、胡萝卜丝，炖煮1-2分钟。

7、下入老板鱼，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内。

8、盖上锅盖，焖压2分钟左右。

9、淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内。

10、继续炖煮1-2分钟，汤汁黏稠撒上白芝麻即可。