荷兰豆200克、腊肠100克、蒜20克、油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。

锅中烧开水放入荷兰豆焯水至变色即可，时间不要太长影响口感还易营养流失。

焯好水的荷兰豆立即放入冷水中过凉后沥干水分备用。

将荷兰豆切成丝，腊肠切片，蒜去皮洗净切成粒状。

锅中倒入油加热放入蒜粒爆香再放入腊肠翻炒。

放入荷兰豆丝大火翻炒，放入适量盐和味精，调味均匀荷兰豆入味即可出锅享用。