1、因为黑木耳是绿色的木耳植物，所以黑木耳很难贮藏。因此，卖黑木耳时，每个人都将黑木耳晾干后再卖。客户购买黑木耳回家后，他们必须先拥有木耳泡发才能生活在这样制成的黑木耳中。而且黑木耳必须松脆地煮熟才能发挥最佳风味，黑木耳在沸水中煮2-3分鐘上下就可以服用了。

2、黑木耳吃起來松脆的，非常容易就可以煮熟了，一般是将黑木耳放到水里煮2-3分鐘，待黑木耳煮开就可以了，假如说煮黑木耳的時间过短得话，可能还会继续使黑木耳表层带上病菌，也有可能会让人出現消化不良的状况，影响身心健康。但是，黑木耳若是煮汤服用得话，那麼熬煮的時间相对的能够 久一点，要是不出現黑木耳变松变断的状况就可以了。

3、煮黑木耳前需要将黑木耳放到冷水中侵泡，在水中添加小量的木薯淀粉能够 协助消除黑木耳表层上的残渣和细沙，随后等黑木耳消化吸收水份当然澎涨发透，大约侵泡2钟头上下就可以了，掐掉黑木耳根处，随后再用冷水清洗干净。

此外，还可以用洗米水泡发木耳，能够 使黑木耳越来越肥厚、绵软、美味可口，那样的实际效果是比较好的。但是在冬季溫度较低或是是需要急需的情况下，可以用温开水迅速的将木耳泡发，仅仅那样的黑木耳吸水能力较为差，会减少黑木耳的服用口味。