集成灶循环加热是保障食物整体烤制更均匀而研究的一种方法。集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，行业里亦称作环保灶或集成环保灶。具有节省空间、抽油烟效果好、节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到百分之95，油烟吸净率越高，质量越好。2003年，中国诞生了第一台集成灶，即深井下排集成灶；2005年，中国第一台侧吸下排集成灶诞生；2011年，中国集成环保灶品牌已经突破500家。