能量表不写糖是因其并没有使用糖。这个营养成分表其实涉及到了食品和营养两个学科的内容。在食品行业，含糖量低于0.5g/100g或0.5g/100ml就可以认为含糖量为零，而营养成分表的能量是只考虑蛋白质、碳水化合物以及脂肪的能量。膳食纤维虽然提供能量，但是一方面膳食纤维的供能系数很低，另一方面单位体积中（100ml）含量也很少，按照国标，能量含量低于17千焦/100g或100ml的食品，可以表示为0能量，故称为零糖和零卡。