焦炭塔除焦的原理是利用高压水对焦炭塔内的焦炭进行切割。切割下来的焦炭连同切焦水一同流入储焦池，兼备储存功能的储焦池露天敞口设置，池内切焦水经折流池沉淀、过滤后循环使用，池内焦炭则利用抓斗起重机一斗一斗地倒料或抓到外运火车、汽车上。水力除焦方法简易可靠、流程简单、投资省，是国内外延迟焦化装置普遍采用的除焦方法。石油焦炭，简称石油焦，是原油经蒸馏将轻重质油分离后，重质油再经热裂的过程，转化而成的产品。