大家好,小问来为大家解答以上问题。苦菊怎么做菜，苦苣菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、苦苣菜拌牛肉：

2、主料：苦苣菜,牛腱肉(比例为2：1) 天津产的黑红醋,一品鲜酱,酱油,香油,白糖。

3、做法：

4、牛腱肉切片，用配料搅拌、腌制一段时间，然后汆烫煮熟。 

5、苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。 

6、贴士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味尽量清淡，因为肉和苦苣菜本身都有较分明的味道。苦苣菜有清热祛火作用，正好去牛肉之燥热。

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